Poached Egg with Grilled Avocado * Ou Poșat cu Avocado Fript

 

Now that I discovered poached eggs, I can’t get enough.

They’re really healthy and unbelievably delicious, so give them a try.

 

ou-posat1

 

 

 

 

INGREDIENTS FOR 1 SERVING:

1/2 avocado

1 organic egg

few kale leaves

1-2 tbsp extra virgin olive oil

5-6 brown champignon mushrooms 

pink salt & fresh ground pepper

1 tbsp apple vinegar (helps with poaching the egg)

 

Cut the avocado in half, remove pit and cut the half in 3-4 larger slices.

Season with pink salt & fresh ground pepper and grill the slice on both sides (I didn’t use oil for this step).

Chop the mushrooms and break the kale leaves in smaller pieces.

Heat a frying pan and sautè the mushrooms and the kale in the olive oil.

Poach the egg… more info on how to poach an egg here.

Place the mushrooms and kale on a plate, cover with the slices of grilled avocado and top with the poached egg.

Season to taste.

 

ENJOY!

 

*********************************************************************************************

 

 

ou-posat

 

 

INGREDIENTE PENTRU UN MIC DEJUN SOLITAR:

o jumătate de avocado

1 ou

câteva frunze de kale

5- 6 ciuperci

1 lingură ulei de măsline extra virgin

sare roz & piper proaspăt măcinat

1 linguriță oțet de mere (ajută la coagularea oului)

 

Taie avocado-ul în jumătate, scoate sâmburele și porționează una dintre jumătăți în 3-4 bucăți mai mari.

Asezonează bucățile de avocado cu sare și piper și frige-le pe grill pe ambele părți.

Taie ciupercile și rupe frunzele de kale în bucăți mai mici.

Călește ciupercile și frunzele de kale.

Ocupă-te de ou, ca aici.

Pune ciupercile și frunzele de kale pe o farfurie, acoperă cu bucățile de avocado și plasează oul poșat în vârful grămezii.

Răjnește niște sare și niște piper roz peste.

 

SĂ AI POFTĂ!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s